近日，比利時著名炊具品牌 GREENPAN（格林攀）在中國率先推出了"全球新一代健康不粘鍋"，獨(dú)家采用了 Thermolon 天然陶瓷涂層技術(shù)，代替了舊有的PTFE 涂層，既延續(xù)了舊式不粘鍋的不粘特性，又完全避免了舊式不粘鍋可能帶來的健康風(fēng)險。這是不粘鍋行業(yè)在廣泛采用 PTFE 涂層長達(dá)半個世紀(jì)后的首次技術(shù)革新。
GREENPAN 全球新一代健康不粘鍋于2007年7月在美國首推，曾創(chuàng)下了4小時內(nèi)10萬件產(chǎn)品銷售一空的歷史性紀(jì)錄；目前已經(jīng)在全球52個國家出售。2008年10月，GREENPAN 在中國深圳成立分公司。今年1月產(chǎn)品開始在國內(nèi)市場上銷售，目前在深圳順電生活本色等高端家居賣場設(shè)有專柜，并積極籌備進(jìn)駐其他各大主要城市。
全球驕人業(yè)績的背后，是核心技術(shù)的強(qiáng)力支撐。GREENPAN 之所以被稱為"全球新一代健康不粘鍋"，在于獨(dú)家采用的 Thermolon 涂層不含 PTFE 及其加工助劑 PFOA，而這兩種氟化合物正是危害人體健康的"元兇"：PTFE 在高溫（超過260攝氏度）下會釋放有毒氣體，而 PFOA "很可能致癌"（EPA，美國環(huán)保署）。而 GREENPAN 新一代不粘鍋的涂層不含任何致癌成份，完全由天然陶瓷制成，眾所周知，陶器是中國人沿用幾千年的最安全的容器之一。此外，GREENPAN 鍋具耐高溫高達(dá)450攝氏度，即使超過這個溫度也不會釋放有毒氣體，消費(fèi)者完全可以放心使用。
PFOA 已經(jīng)對全球環(huán)境造成威脅。它在環(huán)境中難以降解，并通過食物鏈進(jìn)入人體。GREENPAN 全球新一代健康不粘鍋使用的 Thermolon 涂層完全不含 PFOA，不會對環(huán)境造成任何污染；而且 GREENPAN 產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中能將二氧化碳排放量減少60%，大量減少了溫室氣體的排放。此外，GREENPAN 產(chǎn)品優(yōu)異的導(dǎo)熱性能也能將能源消耗減到最低，，其主要加工原料均可循環(huán)使用，完全符合"可持續(xù)發(fā)展"的環(huán)保理念。
不粘鍋行業(yè)由 PTFE 主導(dǎo)了半個世紀(jì)，給我們的生活帶來很多便利，可若要以健康為代價，我們只能選擇割愛。而 GREENPAN 全球新一代健康不粘鍋的問世標(biāo)志著不粘鍋行業(yè)開始邁進(jìn)更加健康、技術(shù)更加成熟的"后 PTFE 時代"。
背景資料
"不粘"的秘訣
不粘鍋"不粘"的奧秘就在于鍋具表面覆蓋的一層薄膜，專業(yè)上稱為"涂層"。上個世紀(jì)中期，化學(xué)專家意外地發(fā)現(xiàn)有一種氟化合物具有自潤滑性，很好的化學(xué)穩(wěn)定性，而且相對耐高溫，非常適用于鍋具表面的不粘涂層，這種氟化合物就是 PTFE，自此 PTFE 就被廣泛運(yùn)用于不粘鍋具。目前市面上絕大多數(shù)傳統(tǒng)不粘鍋都是使用PTFE涂層。
關(guān)于 PTFE
PTFE 中文名為"聚四氟乙烯"，它是由四氟乙烯經(jīng)聚合而成的高分子化合物，具有優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性、耐腐蝕性、密封性、高潤滑不粘性、電絕緣性和良好的抗老化耐力。能在-180攝氏度至+260攝氏度的溫度下長期使用。它由于良好的不粘性能被廣泛用于制作鍋具的表面涂層，以達(dá)到不粘效果。但它在溫度超過260攝氏度時會分解釋放出對人體呼吸道有害的氣體，其毒性足以導(dǎo)致一只鳥死亡，并引起人類頭暈、發(fā)燒等不適癥狀。
關(guān)于 PFOA
PFOA 中文名為"全氟辛酸氨"，俗稱"C8"。它是 PTFE 生產(chǎn)過程中所使用的一種加工助劑。2006年美國環(huán)保署指出它是一種"很可能致癌"的物質(zhì)。在動物實(shí)驗中它曾引發(fā)癌癥、胚胎畸形等多種疾病。而且它具有高度的穩(wěn)定性，在環(huán)境中難以降解，在人體中代謝也非常緩慢。95%的美國居民體內(nèi)檢測出這種物質(zhì)，它還可以通過臍帶血傳輸?shù)綃雰后w內(nèi)積累。甚至連海洋生物和北極熊的體內(nèi)也發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。PFOA 已經(jīng)對全球人類的健康和環(huán)境造成威脅。