遼寧省檢測(cè)設(shè)備在全國(guó)領(lǐng)先，能檢測(cè)出16種“瘦肉精”及相關(guān)藥物殘留，確保市場(chǎng)上肉類(lèi)食品安全。此外，這種檢測(cè)儀器還可檢測(cè)雞肉、牛肉中抗生素等藥物殘留，以及檢測(cè)牛奶生鮮乳中三聚氰胺。
16種“瘦肉精” 一臺(tái)儀器一次能檢出
昨日，省畜牧獸醫(yī)局安全處的張?zhí)庨L(zhǎng)介紹，為了讓老百姓吃上放心肉，省畜牧獸醫(yī)局從源頭采取措施，在流通，收購(gòu)、販運(yùn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，肉制品進(jìn)入屠宰場(chǎng)及上市后都要接受抽檢，他們將對(duì)整個(gè)過(guò)程全程監(jiān)管，確保質(zhì)量。“瘦肉精”一直是老百姓比較關(guān)心的問(wèn)題，我省從源頭到餐桌，環(huán)環(huán)相扣保障百姓餐桌安全。近期，全省共檢測(cè)生豬、肉牛樣品1500余批次，“瘦肉精”含量全部符合國(guó)家規(guī)定。
張?zhí)庨L(zhǎng)介紹，我省檢測(cè)硬件全國(guó)領(lǐng)先，配備有進(jìn)口的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀兩臺(tái)，這種儀器造價(jià)昂貴，“目前有16種瘦肉精，這種檢測(cè)儀器可以一次性做多種殘留分析，將16種瘦肉精一次檢測(cè)出來(lái)。 ”此外，這種檢測(cè)儀器還可檢測(cè)雞肉、牛肉中抗生素等藥物殘留，以及檢測(cè)牛奶生鮮乳中三聚氰胺。此外，我省14個(gè)市級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)均配有高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀、紫外分光光度計(jì)等大型儀器設(shè)備，現(xiàn)在沈陽(yáng)、大連等市的檢測(cè)能力與部分省級(jí)檢測(cè)中心不相上下。
應(yīng)免疫動(dòng)物免疫率達(dá)到100%
據(jù)了解，遼寧省轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式后，保障了畜產(chǎn)品的有效供給。
2008年～2010年，我省畜牧業(yè)投入水平前所未有，以畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)、畜產(chǎn)品加工業(yè)、良種工程建設(shè)為重點(diǎn)的畜牧業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)投入超過(guò)16億元，拉動(dòng)社會(huì)資本投入300多億元，新增畜產(chǎn)品加工能力489萬(wàn)噸。
去年全省肉、蛋、奶產(chǎn)量為407.2萬(wàn)噸、275.7萬(wàn)噸和126.7萬(wàn)噸，分別比2000年提高72.5%、96.5%和478.5%。全省農(nóng)民人均豬肉、禽蛋、禽肉生產(chǎn)量比全國(guó)平均水平高40%以上，均居全國(guó)各省第一位。
我省已經(jīng)成為全國(guó)畜牧業(yè)強(qiáng)省以及重要畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品供給基地。去年我省肉類(lèi)產(chǎn)品人均占有量93.6公斤，居全國(guó)第二位，其中豬肉人均占有量52.5千克，居全國(guó)第一位，禽肉人均占有量28.0千克，居全國(guó)第一位;禽蛋人均占有量63.4公斤，居全國(guó)第一位。在充分滿(mǎn)足省內(nèi)畜產(chǎn)品有效供給的基礎(chǔ)上，2010年全省向省外調(diào)出生豬1080萬(wàn)頭、禽蛋102萬(wàn)噸、禽肉78萬(wàn)噸。
堅(jiān)持規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)嚴(yán)格按免疫規(guī)程實(shí)施免疫，散養(yǎng)畜禽春、秋兩季集中免疫，全省全面建立了固定免疫制度，以縣為單位，每月按期進(jìn)行補(bǔ)免，按監(jiān)測(cè)計(jì)劃進(jìn)行免疫效果評(píng)估，有力保證了免疫密度和免疫效果，應(yīng)免疫動(dòng)物免疫率達(dá)到100%,免疫卡發(fā)放100%，免疫耳標(biāo)掛標(biāo)率100%，免疫臺(tái)賬登記100%。 《華商晨報(bào)》供稿
名詞解釋
瘦肉精
一類(lèi)動(dòng)物用藥的統(tǒng)稱(chēng)。任何能促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制動(dòng)物脂肪生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，是一種非常廉價(jià)、效果明顯的藥品。但它有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不齊，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病。
許多化學(xué)物質(zhì)被稱(chēng)為瘦肉精，主要有萊克多巴胺、鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺等。在中國(guó)，通常所說(shuō)的“瘦肉精”則是指克侖特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。此外，沙丁胺醇和特布他林也屬瘦肉精，但副作用更大。
由于西方國(guó)家一般不吃動(dòng)物內(nèi)臟(特別是肝臟會(huì)殘留瘦肉精)，因而，在美國(guó)、加拿大、新西蘭等國(guó)，瘦肉精的使用是合法的。比如，在美國(guó)允許使用萊克多巴胺。