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食物多糖組分對壬基酚生物毒性的影響及其機制研究
項目類別:國家自然科學基金項目
項目編號:31860471
參與人員:黃丹菲;周興濤;黃曉君
起止日期:2019/01-2022/12
    經口攝入是壬基酚進入機體的一種重要途徑。為更合理的反映機體通過飲食攝入暴露NP的健康風險,尋找具有良好解毒作用的功能因子。本項目擬利用整體動物實驗,結合體外模擬胃腸道系統及Caco-2細胞模型,從食物多糖的直接解毒作用、影響NP生物有效性兩方面探討幾種食物多糖組分對NP毒性的干預影響及相關機制,以驗證“某些食物基質組分如多糖可能具有干預NP造成的系統損傷/毒性作用。除直接解毒作用外,兩者在消化過程中可能會發生相互作用,食物多糖組分可能通過影響NP在腸道內的釋放及吸收,從而對NP的生物有效性產生影響”這一推測。本項目的成功實施將對闡明污染物體內代謝、產物殘留與控制的科學原理,開發經濟、實用、高活性的污染物解毒功能因子,具有重要的科學意義。



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