梁進(jìn)，博士，副教授，碩導(dǎo)。安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工工程實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院食品工程專業(yè)碩士點(diǎn)負(fù)責(zé)人，安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)體系特產(chǎn)加工綜合試驗(yàn)站站長，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員，中國茶葉學(xué)會團(tuán)體會員。目前主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工與副產(chǎn)物資源開發(fā)利用領(lǐng)域的技術(shù)研究與新產(chǎn)品研發(fā)。
主要研究興趣：
1 食品膠體及天然生物大分子相互作用及營養(yǎng)與功能特性；
2 基于食品功能成分的可食性膜包裝保鮮技術(shù)探索與應(yīng)用；
3 農(nóng)產(chǎn)品及食品資源的微納米化加工（超微茶粉等）利用；
4 可食性吸管、可食性方便面調(diào)料包等研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化探討。