李昌，博士，南昌大學食品學院教授。美國Purdue University訪問學者。中國農學會食物與營養專業委員會委員。入選江西省贛鄱俊才-“雙高”工程人才計劃。國家自然科學基金項目同行評議評審專家，江西省科技廳科技計劃項目評審專家，湖南省科技廳科技項目外省評審專家，河南省科技廳科技計劃項目外省評審專家，安徽省科技廳科技項目評審專家庫成員。教育部學位與研究生教育發展中心評審專家。曾任《食品加工過程安全控制叢書》編委會委員。多家國際雜志特邀審稿人。主要從事食品化學、食品營養與安全等方面的教學和科研工作。主持國家...
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