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Prof. Dr. Qiang Yu
Nanchang University
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南昌大學研究生院
南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室
南昌大學食品學院
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井岡山農高區省級科技專項“揭榜掛帥” 項目課題-稻米副產物膳食纖維改性及其強化米制烘焙食品品質改良
江西省自然科學基金杰出青年基金項目-益生菌發酵果蔬對高尿酸血癥的干預作用及其機制研究
橫向課題-鐵皮石斛及多花黃精質量測定
橫向課題-富含食藥同源膳食纖維的食療食品開發
橫向課題-鮮燉營養餐配方設計及功效評價
橫向課題-中式傳統酒釀面點及其冷凍生坯面團風味保留與品質提升
中國工程院戰略研究與咨詢項目課題-江西省綠色食品產業高質量發展模式與路徑構建
廣東省重點領域研發計劃項目課題-功能性膳食纖維規模化制備技術與產品開發
國家自然科學基金面上項目-混合發酵條件下胡蘿卜膳食纖維中結合多酚的釋放機制及其營養功能特性研究
國家自然科學基金青年項目-胡蘿卜膳食纖維與結合多酚之間腸道酵解特性及抗氧化性的相互影響研究
國家自然科學基金地區項目-基于腸上皮細胞/免疫細胞“對話”探討黑靈芝多糖的腸黏膜免疫調節作用及機制
江西省重點研發計劃項目-農產品加工副產物中高品質膳食纖維的制備工藝、功能活性及綜合利用研究
江西省青年科學基金項目-黑靈芝多糖對Th17/Treg細胞免疫平衡的調控作用研究
國家重點實驗室青年研究基金項目-發酵蟲草菌粉多糖對免疫低下小鼠的免疫調節作用研究
江西省教育廳科學技術研究項目-發酵蟲草菌粉多糖對小腸黏膜免疫調節作用的初步研究
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