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三螺旋香菇葡聚糖的溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為

資料類(lèi)型：

Word文件

關(guān)鍵詞：

香菇

資料大小：

134K

所屬學(xué)科：

結(jié)構(gòu)表征

來(lái)源：

2006年第五屆全國(guó)高聚物分子表征學(xué)術(shù)討論會(huì)（12.11-12.16 廣州）

簡(jiǎn)介：

從香菇子實(shí)體中提取出的香菇葡聚糖（Lentinan）是一種中性多糖，主鏈上每五個(gè)&amp；#61538；-(1&amp；#61614；3)-D-吡喃葡糖殘基含兩個(gè)&amp；#61538；-(1&amp；#61614；6)-D-吡喃葡糖殘基1。Lentinan溶液在水中以三螺旋構(gòu)象存在，顯示較高粘度，其濃溶液在室溫時(shí)即可形成凝膠。本文旨在研究Lentinan在半稀溶液區(qū)間內(nèi)不同濃度和溫度下的動(dòng)態(tài)粘彈行為，并用Winter-Chambon標(biāo)度理論描述Lentinan溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為，弄清其溶液-凝膠轉(zhuǎn)變過(guò)程。

作者：

許小娟徐娟張陽(yáng)洋張俐娜

上傳時(shí)間：

2007-06-28 18:10:06

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更多評(píng)論

snowlemon 2009-12-21 13:56:26

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