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    南開大學日前研制成功一種通過微生物方法合成的環保高分子材料γ-聚谷氨酸。
   
    這種生物環保新材料不僅可降解，而且對人體和環境無毒害，可直接接觸皮膚，也可食用。用γ-聚谷氨酸制成的高、低端產品具有廣泛的應用價值，可用于食品、化妝品、醫藥、環保、農業和水處理等領域。據了解，南開大學的這一項目已被列入2009年天津市科技支撐計劃重點項目。

附：γ-聚谷氨酸簡介

    γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸），是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）是一種有粘性的物質，在“納豆”——發酵豆中被首次發現。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經酰胺鍵結(amide linkage) 所構成的同型聚酰胺(homo-polyamide)，其分子量從5萬到2百萬道爾頓不等。

分子結構：

特性： 
    · 對人體和環境無毒
    · 可生物降解，生態友好型
    · 水溶性，可得到無味清潔透明的溶液
    · 易交聯形成后期擁有卓越性能的水凝膠
    · 可制成鈉，鈣，鎂，氫型。 

應用領域：
    γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸）及其衍生物可廣泛的應用在食品工業、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛生用品、醫療以及水凝膠等領域。
    · 食品工業——作為食品及飲料類的增稠劑，改善飲料的味道，作穩定劑添加在冰淇淋中，紋理強化劑，粘結劑，動物飼料的添加劑，抗凍劑或保護劑，減輕苦味劑，作為添加劑使用在淀粉食品（面包＆面條）可避免老化、改善食品的質地和保持食物的形狀。      
    · 水處理——重金屬的吸收劑或螯合劑。
    · 廢水處理——生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯酰胺。
    · 保健——有利于骨質疏松癥者對鈣的吸收。
    · 衛生用品——作為吸收劑用于嬰兒尿布，衛生巾等。
    · 醫藥——釋放藥物的載體，止血劑，軟組織填充劑。.
    · 化妝品——作為一個保濕劑以改善皮膚護理質量，作為增白劑具有長期持久的抗折皺的性能。 

比其他聚合物商品更具優勢： 
    · γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸）是無毒，可生物降解和退化，對皮膚有營養成分的高端產品。
    · 完全適用于所有的皮膚狀況，并提供優于HA（透明質酸）和膠原的持久的保濕效果
    · 只需要很低的濃度，因此成本降低。
    · γ- PGA衍生物具有良好的強度，透明度和彈性。
    γ-聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）（γ-PGA）可用于護膚產品、洗發水、發乳、剃須霜和口紅中。