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Mechanism on lowering water activity of konjac glucomannan and its derivatives

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80K

所屬學科：

分子表征

來源：

第十屆親水膠體國際會議論文集（上海，June 22-24,2010)

簡介：

Moistureretentionmaterialswerewidelyusedinthefieldoffood,cosmeticandtobaccoindustry.Conventionalmaterials(e.g.,glycerinandpropyleneglycol)hadsignificantmoistureabsorptionability,butpoorinmoistureretention.Konjacglucomannan(KGM)wasaheteropolysaccharideformedbyglycoseandmannosewithβ-l,4glycosidicbonds,anditsderivativekonjacsuperabsorbentpolymer(KSAP)wasamacromolecularwhichhadagreatnumberofhydrophilicgroupsandnetworkstructurepreparedbygraftingsodiumacrylateontoKGM.

作者：

Heng Yan, Bing cai, Yan cheng, Guo-ning Guo, Dan Li, and Fa-tang Jiang

上傳時間：

2010-09-14 13:37:01

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