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　　根據喬治亞大學家庭和消費者科學的一項最新研究顯示，利用蛋白質（如蛋白和乳清）制備的生物塑料具有顯著的抗菌性能，這種生物塑料可用于醫療方面，例如愈合敷料、縫線、導管和藥物輸送等，也可用于食品包裝。

　　研究人員測試了3種非傳統的生物塑料材料—蛋白、乳清及大豆蛋白—用于替代常規塑料，可降低污染造成的風險。例如，當蛋白（蛋清中的蛋白質）與傳統增塑劑混合時，可顯示出巨大的抗菌性。“實驗發現，此塑料上不會有細菌生長。”紡織品、銷售和內飾學部博士生Alex Jones說。“細菌無法在這種塑料上存活。”該研究發表于《應用聚合物科學》雜志上。

　　研究人員的目標之一是竭盡全力降低傳統塑料產品的石油用量；另一個目標是要找到一種可完全降解的生物塑料。而清蛋白甘油混合生物塑料滿足這兩個標準。

　　“如果你把它放在一個垃圾填埋場，這種純蛋白質會發生分解。”他說，“如果你把它埋在土里，這些塑料將會在一到兩個月消失。”“該研究接下來將深入分析這種以蛋白為基礎的生物塑料在生物醫學和食品包裝領域的應用潛力。

　　有研究報告指出，2002年美國住院患者中每100人就有4.5人會發生感染。除了在醫院有發生感染的風險，傳統塑料帶來的另外一個風險是食品污染。由于以蛋白為基礎的生物塑料具有抗菌性，研究人員有望將這種材料用于藥物或者食品防腐劑中，以期能殺死細菌或阻止其蔓延。