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三螺旋香菇葡聚糖的溶液-凝膠轉變行為 |
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| 資料類型： |
Word文件
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| 關鍵詞： |
香菇 |
| 資料大小： |
134K |
| 所屬學科： |
分子表征 |
| 來源： |
來源網絡 |
| 簡介： |
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從香菇子實體中提取出的香菇葡聚糖（Lentinan）是一種中性多糖，主鏈上每五個&#61538；-(1&#61614；3)-D-吡喃葡糖殘基含兩個&#61538；-(1&#61614；6)-D-吡喃葡糖殘基1。Lentinan溶液在水中以三螺旋構象存在，顯示較高粘度，其濃溶液在室溫時即可形成凝膠。本文旨在研究Lentinan在半稀溶液區間內不同濃度和溫度下的動態粘彈行為，并用Winter-Chambon標度理論描述Lentinan溶液-凝膠轉變行為，弄清其溶液-凝膠轉變過程。 |
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| 上傳人： |
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| 上傳時間： |
2007-06-28 18:10:06 |
| 下載次數： |
606 |
| 消耗積分： |
2
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